Willkommen zur Cocktail Sauce.
Die Sauce besteht hauptsächlich aus Aioli. Durch den Ketchup und die Hotsauce kommt die Farbe und sie soll pikant werden. Durch das Gurkenwasser (zum Schluß!) wird die Konsistenz justiert. Bei den Lauchzwiebeln am besten nur das Grüne benutzen. Beim Liebstöckel die nicht holzigen Stiele mitbenutzen, genauso bei der Petersilie. Abgeschmeckt wird mit Limettensaft, Salz und Pfeffer und zusammen mit dem Team…